“浒湾油面进汴梁，方河米粉去湖广，黄通冬笋满省跑，四海闻名藕丝糖。”这首民谣，在民间广为流传，藕丝糖作为金溪饮食文化活的金字招牌，其美名可见一斑。2008年6月，金溪“藕丝糖传统手工技艺”被列入江西省第二批省级非物质文化遗产。2024年5月，赣东学院青年学子走进抚州市金溪县，近距离感受并学习当地著名的非遗瑰宝——金溪藕丝糖。
走进非遗传承人彭开家中，同学们就被扑鼻而来的麦芽糖清香所吸引。传承人热情地向同学们介绍了藕丝糖的历史渊源、制作工艺和文化价值，让同学们对藕丝糖这一非遗瑰宝有了逐步深入地了解。
在参观、了解完藕丝糖的制作工艺后，同学们在传承人的悉心指导下开始尝试制作藕丝糖。同学们仔细观察着传承人熟练地将麦芽糖在黄豆粉中揉、拉、折叠，不断地重复，拉藕丝是最重要的一步，也是藕丝糖手工技艺的灵魂。“做糖酿酒，充不得老手”，在学习制作藕丝糖的过程中，同学们不仅学到了藕丝糖的手工技艺，更体会到了非遗传承人的匠心与坚持。
除了学习制作工艺，同学们还亲手参与成型和包装等环节，虽然初次尝试并不顺利，但同学们依然兴致勃勃。同时，同学们还为金溪藕丝糖拍摄一则宣传片，同学们纷纷表示，要把这次探索经历作为宝贵的财富，将非遗文化的匠心传承精神融入自己的学习生活中，为传承和弘扬中华优秀传统文化贡献自己的力量。
“道阻且长，行则将至”。非遗是以人为本的活态文化遗产，是中华民族生生不息的根脉，更是传统文化源远流长的精华所在。通过这次探索之旅，赣东学院的学子们深刻感受到了非遗文化的博大精深和传承弘扬非遗文化的重要性和紧迫性，此次活动也进一步推动了非遗文化在高校的普及和传播。赣东学院将继续加强与非遗文化的合作与交流，组织更多形式多样的非遗文化实践活动，使赣东学院师生在融汇、交流、感知中更深切地了解非遗，进而为培养推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，以时代精神激活中华优秀传统文化生命力的年轻学子们，贡献绵薄之力。（金溪县融媒体中心）
